เทมปุระในรูปแบบ Omakase หัว 4,500 มาดูกันว่าได้กินอะไรบ้าง – Ginza Tenharu

รีวิวนี้พี่หมีได้ คุณ สงวนศรี เพื่อนพี่หมีจาก instagram.com/eatallaroundth พี่สงวนศรีเป็นผู้เปิดโลกการกิน Omakase ซูชิ ของพี่หมี และน้องหมีในรีวิวที่แล้ว และครั้งนี้ พี่สงวนศรี ชวนไปทาน เทมปุระ ในรูปแบบ Omakase อีกครั้ง พี่หมีตอบทันทีว่า ไม่ไปโว้ย ที่กินไปรอบที่แล้วยังผ่อนไม่หมดเลย พี่สงวนศรีจึงไปทานและมารีวิวให้เราดูกันด้วยตัวเอง

ร้านนี้มีความโดดเด่นกว่าร้านอื่นคือการทอดเทมปุระ สไตล์ เอโดะ EDO style ออกมาได้น่ากินมาก
ถ้าดูจากวีดีโอคือ เค้าจะทอดแบบแค่ให้แป้งเกาะบางๆ ไม่เหมือนเทมปุระแบบปัจจุบันที่เน้นแป้งเยอะๆหนาๆกรอบๆ แบบที่เราเจอในร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป บางที่ไปกินที่ญี่ปุ่นก็หาร้านที่ทอดเทมปุระสไตล์นี้ยากเหมือนกัน

อีกอย่างนึงก็คือ วัตถุดิบที่ร้านนี้นำเข้ามาจากญี่ปุ่นทั้งหมด ตั้งแต่แป้งที่ใช้ชุปทอด กะทะ เตา รวมถึง จานช้อนตะเกียบที่ใช้เสริฟ์ (ไม่ธรรมดา เชฟยังนำเข้ามาเลย พี่หมีดูหน้าเชฟก็รู้เลย)

01

ากในรูปมีน้ำจิ้มอีก 4 อย่าง ไม่รวมน้ำมะนาว โชยุ แล้วก็น้ำจิ้มเทมปุระแบบที่ใส่หัวไชเท้าบดนะ (ถ้านับหมดก็มี 7 แบบเลย)

ตอนกินเชฟจะทอดแล้วก็เอามาวางตรงหน้าเราพร้อมทั้งอธิบายว่า ชิ้นนี้คืออะไร ควรแบ่งครึ่งกินกับน้ำจิ้มที่ไม่เหมือนกัน

ตามที่เชฟแนะนำ ใน4ถ้วย มี 1.เกลือทะเลขาว 2.ผงกระหรี่กับเกลือภูเขา 3.ผิวส้มยูซุกับพริกไท (ข้นๆเหนียวๆคล้ายพริกเผา) 4.บ๊วยบด (เปรี้ยวนำหวานตามข้นๆเหนียวๆเหมือนกัน)

02.jpg

อาหารในเซ็ทส่วนใหญ่ก็จะมีอาหารเรียกน้ำย่อยตามฤดูกาล สลัด ปลาตามฤดูกาล
อาหารที่เลือก โซบะหรือข้าวหน้ากุ้งสับกับผักรวมตบท้ายด้วยของหวาน

(ตอนแรกพี่หมีนึกว่ามันจะได้กินหมดกะบะเลย แม่งโคตรคุ้มเลย )

03

(รูปบนมันถ่ายมาให้ดูเฉยๆ มันกินรูปนี้ คุณหลอกดาว !!! ที่มันเป็นลูกตุ้มปลามัดจุกอันนั้นคือ ไข่หอยเม่นห่อด้วยใบไม้แล้วพันด้วยปลาอีกที )

มาดูอาหารกันเลย ว่า 4,500 ได้รับทาน อะไรบ้าง ไม่เรียงนะ ไม่ได้ไปเอง ต้องให้สงวนศรีเรียงให้อีกที ถ้ามันจำได้นะ

06

07

08

09

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

05

โดยรวม เชฟฝีมือดีมาก แป้งบางกรอบ ไม่อมน้ำมันเลย แถมทอดมาทุกชิ้น สุกกำลังดีด้านใน ส่วนแป้งด้านนอกก็ไม่ดำด้วย สงวนศรีแนะนำว่าถ้าใครจะจอง ย้ำว่าถ้าใครจะจองนะ ให้จองที่นั้ง 7-8-9 ประมาณนี้จะได้เชฟคนเดียวกัน

ราคาไม่เบาเลยถ้าเทียบกับอาหารที่มีมาให้ ใครจะไปคิดว่าเสียเงิน 4500 ได้กุ้งตัวนึง ปลาไหลครึ่งต้วหอยเชลล์ตัวนึง ปลาทรายบางๆ กิมเมได2ชิ้น ที่เหลือผักล้วนๆ แต่ผักมันอร่อยดีนะ ขนาดไม่ชอบกินผักยังว่าอร่อยเลยพอเรามาจิ้มน้ำจิ้มตามที่เชฟเค้าแนะนำ

04

อ้อ ร้านนี้ใช้น้ำมันทานตะวันสกัดเย็นทอดอาหารนะ ส่วนที่ประทับใจคือ ปลาไหล ไข่หอยเม่น แล้วก็มันหวานญี่ปุ่น ขนมชอบมากเลยคือโมจิแป้งสดห่อกับไอติมชาเขียว คือแป้งโมจิยังอุ่นๆอยู่เลยแล้วก็เหนียวนุ่มหนึบดีจริงๆ

จากการคาดการของพี่หมีน้ำมันต้องราคาไม่ต่ำกว่า 2,000 บาท lol

เรียบเรีบงโดย: พี่หมี ฺBearspacker

รีวิวโดย สงวนศรี กินทั่วไทย ที่พาไปชมเทมปุระที่ดูน่าทาน ใครชอบทานอาหาร ติดตามพี่สงวนศรีไว้ไม่ผิดหวัง ร้านคุณภาพแบบเปิดมาตอนเที่ยงคืนแล้วอยากเควี้ยงโทรศัพท์ทิ้ง แน่นอน instagram.com/eatallaroundth

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s